滋賀県湖北地方の郷土料理である鴨すきを，サロンの仲間であるきちこさんと一緒に味わってきました．天然鴨の様々な部位を余すことなく，山盛りのおネギとせりと一緒にすき煮したお鍋料理は，鴨肉の脂の甘さを感じつつ，それでいて，あっさりとしていて，おネギやせりとの相性が良い！　束の間のほっこり時間を楽しむことができました．ところで，すき焼きとすき煮の違いって知っていますか？